Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Каша тыквенная с кукурузой.

Ингредиенты: тыква витаминная, крупа кукурузная мелкая( есть крупнее) 100 гр, масло сливочное 25 гр., кукуруза консервированная, соль, сахар.

Режем на кусочки тыкву, заливаем водой, не выше тыквы и варим 5 мин.

Через 5 мин толкем тыкву толкушкой, засыпаем в нее 100 г мелкой кукурузной  крупы и добавляем воды, чтобы накрыла кашу, соль, сахар кладем по вкусу,  я положила  2 ст. ложки сахара и немного соли. Read more →

Грибы жареные с болгарским перцем.

Ингредиенты: грибы любые, красный  перец болгарский сладкий .

Мелко режем и на растительном масле поджариваем грибы, потом добавляем перец болгарский, Read more →

Помидоры малосольные с зеленью без уксуса.

Ингредиенты: На 2 кг помидор необходимо  2 ст ложки соли, 2 ст. л. сахара, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 острый красный перец, 2 сладких перца , 1 головка чеснока, 2 ст. л. готовой моркови по корейски.

Делаем  начинку для помидор: мелко режем  листья петрушки и укропа, раздавливаем чеснок, мелко шинкуем перец горький и сладкий, перемешиваем с солью и немного перетираем руками. Read more →

Блины Праздничные

Ингредиенты: мука, молоко, сметана, творог, масло сливочное, сахар, соль, сода, 2  яйца, кефир, уксус.

Берем 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки творога, 2 ст. ложки мягкого сливочного масла, 100 гр. кефира, 1 ст. ложку сахара взбиваем блендером и отставляем в сторону. Read more →

Домашние диетические сардельки.

Ингредиенты:

Рецепт 1. :3 охлажденных куриных окорочка, 100 гр. гречки, 1 яйцо, соль, перец, чеснок.

Рецепт 2.: 3 куриных окорочка, о,5 фарша свинины, 100 гр. чечевицы, 1 яйцо, соль, перец, чеснок.

Рецепт 3.: 3 куриных окорочка, о,5 филе рыбы (лучше речной), 1 средняя морковка, соль, перец, мускатный орех.

Рецепт 4.: 3 куриных окорочка, 100 гр. гречки, 1 яйцо, сливочное масло, сухое молоко или холодные сливки 100 гр, соль. Read more →

Куриная грудка, фаршированная грибами, в сливках

Ингредиенты: 3 куриные грудки (≈800 г), 300 г шампиньонов, 150 г лука, 50 г сыра,  300-400 мл сливок (любых), специи (по желанию), 2 ст. ложки сметаны,соль, перец, растительное масло + 1 ст. л. сливочного (для жарки).

Лук почистить, мелко порезать.
На сковороде разогреть растительное масло и сливочное масло. Выложить лук, жарить до легкой золотистости.  Грибы порезать тонкими пластинками, добавить в сковороду. Read more →

Пицца на булке.

Ингредиенты:
1 французская булка (или багет),  томатный кетчуп, любые начинки, которые есть в холодильнике, тертый сыр.

Это блюдо настолько простое, что его может приготовить и ребенок, а духовку может включить мама.
Разогреваем духовку до 250 гр
Батон разрезаем пополам вдоль и немного выбираем мякоть.
Смазываем томатным кетчупом, выкладываем начинку. Read more →

Пышки с сыром.

Тесто для этих пышек можно приготовить вечером, поставить в холодильник и утром горячие пышки приготовить и подать к чаю.

Готовим простое тесто на кефире: одно яйцо растираем с солью, добавляем пол ч.л. соды, гасим ее уксусом, добавляем стакан кефира,перемешиваем и добавляем муку. Делаем не очень крутое тесто.

Утром достаем тесто, делим на средние шарики. Read more →

Перец фаршированный в духовке.

Уходит лето, а с ним и российские натуральные овощи. Решила под закрытие сезона фаршированного перца, что нибудь замудрить.

Ингредиенты: перец сладкий 0,5 кг, рис 2 ст. ложки, капуста, морковь, лук, сыр твердый или сливочный,2 яйца, фарш мясной 300 гр., томат и сметана для соуса, соль.

Итак, начнем. Почистим перец: отрежем верхушку, удалим семена, разрежем его на 2 половинки, удалим  перегородку. Сварим рис почти до готовности, капусту зальем кипятком.  Пошинкуем морковь и порежем лук. Овощей не жалела, потому что и так много мяса едим. Сольем воду  с капусты и риса и соединим овощи и мясо с яйцом и солью.

Нафаршируем смесью половинки перца и уложим их в форму. Read more →

Баклажаны маринованные на обед.

А это  блюдо из серии «Прощай лето». Уже заготовки на зиму сделаны, а овощи еще есть. Делаем баклажаны маринованные.

Ингредиенты: баклажаны 1 кг, перец болгарский 5 штук, морковь по корейски 200 гр, 3 помидора, одна головка чеснока, 150 гр уксуса 6 %, 3 ст. л соли , 1 литр воды, растительное масло.

Приготовим овощи с вечера: вымоем, отрежем все лишнее, почистим чеснок. Утром все делается очень быстро. Смешиваем с водой уксус и соль и даем закипеть, в это время режем синенькие на небольшие кусочки. Забрасываем их в кипяток и даем покипеть 10 минут. Выдавливаем в чашку чеснок. Нарезаем соломкой перец, помидоры. Read more →