Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Author Archives: Admin

Салат из жареных кабачков с орехами.

Ингредиенты: кабачки 3 шт, грецкие орехи 0,5 стакана, петрушка 0,5 пучка, чеснок 1 головка, оливковое масло 5 ложек.

Молодые кабачки нарежьте крупными кубиками, посолите и дайте выделиться соку. Сок слейте. Выложите кабачки одним слоем в разогретую сковороду с маслом, обжарьте со всех сторон.
Грецкие орехи не сильно измельчите с помощью скалки или в блендере. Read more →

Пирожки из лаваша на природу.

Ингредиенты: тонкий армянский лаваш, начинка из мягкого сыра и из мяса.

Сначала займемся начинками. Режем пластинками сыр, сырой мясной фарш перемешиваем с мелконарезанным луком. Лаваш нарезаем длинными полосками и начинаем выкладывать на него начинки. Кладем сыр на уголок лаваша выдавливаем на него немного чеснока и заворачиваем треугольником. Точно так же заворачиваем лаваш с мясом. Обжариваем наши треугольнички и хрустящие пирожки на природу готовы. Начинка может быть любая: творог с зеленью, сыр с ветчиной, вареная картошка с луком и даже пластинки яблок с сахаром. На сайте есть видео, где вы можете посмотреть как складывать пирожок треугольником.

Тонкие пирожки с зеленым луком и яйцами.

Ингредиенты: кефир, яйцо сырое, сода, соль, масло сливочное, масло растительное, вареные яйца 4 шт, пучок зеленого лука.
Делаем тесто: растираем с солью яйцо, кладем в него пол чайной ложки соды, наливаем стакан кефира и замешиваем не крутое тесто. Оставляем лежать не больше чем на 10 мин. Read more →

Пампушки с чесноком на скорую руку.

Приготовление. Чеснок выдавливаете через чеснокодавку, растираете с небольшим количеством соли, вливаем 2 столовых ложки кипятка. Потом добавляем 4 ложки растительного масла и отставляем в сторону. Read more →

Блины с плавленым сыром.

Ингредиенты: 0,5 л молока, 1 яйцо, 4 ложки кефира, 1 сырок Дружба, соль, масло растительное 2 ст.ложки, мука, сода, уксус.

Сырок положить на полчаса в морозилку. Яйцо растереть с солью, всыпать пол ч.л. соды, погасить уксусом, хорошо размешать и добавить кефир. С кефиром блинчики будут мягче. Добавить стакан молока . Read more →

Бабушкины блины.

Бабушки они такие, все делают основательно, не спеша и блины у них жирные и вкусные. Говорят Крылов умер, блинами объелся… не дай Бог, мы же не с голодного края.

Итак,  ингредиенты: : 1л молока,0,5 стакана манной крупы,2 ст.л. сахара,100 мл растительного масла, 5 яиц,4,5 стакана муки,1 пакетик сух. дрожжей.  Read more →

Соус сливочный.

Ингредиенты: 200 граммов сливок; 200 граммов плавленого или сливочного сыра; 50 граммов сыра, который растворяется в молоке; 10 граммов растительного масла; черный перец ;сушеный базилик.

Подогрейте сливки и добавьте к ним сливочный сыр и мало. Доведите соус до закипания, периодически помешивая деревянной лопаткой. Поставьте сотейник на медленный газ, добавьте специи и натертый на мелкую терку твердый сыр. Read more →

Соус грибной.

Ингредиенты: 200 граммов свежих грибов (лучше шампиньонов или белых); 1 крупная луковица; 100- 150 граммов густой сметаны; соль, перец по вкусу

Мелко порежьте лук и грибы и тушите вместе под закрытой крышкой. За 5 минут до готовности влейте сметану, добавьте соль и перец.  Read more →

Пирожки с квашеной капустой в лаваше.

Увидела рецепт в интернете молдавские пирожки — трубочки с квашеной капустой и сразу же решила сделать в лаваше, который был как раз дома.

Ингредиенты: лаваш, квашеная капуста, морковь, лук, сливочное масло, растительное масло.

Морковь потереть на терке, лук порезать и слегка обжарить все на сливочном масле. Капусту хорошо отжать и порезать помельче. Положить к моркови и луку, плеснуть капельку воды и немного потушить. Read more →

Соус Португальский, сырой и острый

Ингредиенты: оливковое масло 3 ст.л.,  помидоры 3 шт., перец чили 100 гр., болгарский перец 1 шт., лук репчатый 3 шт., чеснок 2 зубчика, сахар 1 ч. л., петрушка 1 пучок, молотый кореандр, соль пол чайной ложки.
Это острый сырой томатный соус. Помидоры очистить и порезать кубиками, перец очистить от семян и мелко порезать, лук и чеснок порубить. Смешать приготовленные овощи, посолить, посыпать сахаром и измельчить миксером. Read more →