Ингредиенты: На 2 кг помидор необходимо 2 ст ложки соли, 2 ст. л. сахара, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 острый красный перец, 2 сладких перца , 1 головка чеснока, 2 ст. л. готовой моркови по корейски.
Делаем начинку для помидор: мелко режем листья петрушки и укропа, раздавливаем чеснок, мелко шинкуем перец горький и сладкий, перемешиваем с солью и немного перетираем руками. Read more →
Ингредиенты: мука, молоко, сметана, творог, масло сливочное, сахар, соль, сода, 2 яйца, кефир, уксус.
Берем 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки творога, 2 ст. ложки мягкого сливочного масла, 100 гр. кефира, 1 ст. ложку сахара взбиваем блендером и отставляем в сторону. Read more →
Ингредиенты:
Рецепт 1. :3 охлажденных куриных окорочка, 100 гр. гречки, 1 яйцо, соль, перец, чеснок.
Рецепт 2.: 3 куриных окорочка, о,5 фарша свинины, 100 гр. чечевицы, 1 яйцо, соль, перец, чеснок.
Рецепт 3.: 3 куриных окорочка, о,5 филе рыбы (лучше речной), 1 средняя морковка, соль, перец, мускатный орех.
Рецепт 4.: 3 куриных окорочка, 100 гр. гречки, 1 яйцо, сливочное масло, сухое молоко или холодные сливки 100 гр, соль. Read more →
Ингредиенты: 3 куриные грудки (≈800 г), 300 г шампиньонов, 150 г лука, 50 г сыра, 300-400 мл сливок (любых), специи (по желанию), 2 ст. ложки сметаны,соль, перец, растительное масло + 1 ст. л. сливочного (для жарки).Лук почистить, мелко порезать.
На сковороде разогреть растительное масло и сливочное масло. Выложить лук, жарить до легкой золотистости. Грибы порезать тонкими пластинками, добавить в сковороду. Read more →
Ингредиенты:
1 французская булка (или багет), томатный кетчуп, любые начинки, которые есть в холодильнике, тертый сыр.
Это блюдо настолько простое, что его может приготовить и ребенок, а духовку может включить мама.
Разогреваем духовку до 250 гр
Батон разрезаем пополам вдоль и немного выбираем мякоть.
Смазываем томатным кетчупом, выкладываем начинку. Read more →
Уходит лето, а с ним и российские натуральные овощи. Решила под закрытие сезона фаршированного перца, что нибудь замудрить.
Ингредиенты: перец сладкий 0,5 кг, рис 2 ст. ложки, капуста, морковь, лук, сыр твердый или сливочный,2 яйца, фарш мясной 300 гр., томат и сметана для соуса, соль.
Итак, начнем. Почистим перец: отрежем верхушку, удалим семена, разрежем его на 2 половинки, удалим перегородку. Сварим рис почти до готовности, капусту зальем кипятком. Пошинкуем морковь и порежем лук. Овощей не жалела, потому что и так много мяса едим. Сольем воду с капусты и риса и соединим овощи и мясо с яйцом и солью.
Нафаршируем смесью половинки перца и уложим их в форму. Read more →
А это блюдо из серии «Прощай лето». Уже заготовки на зиму сделаны, а овощи еще есть. Делаем баклажаны маринованные.
Ингредиенты: баклажаны 1 кг, перец болгарский 5 штук, морковь по корейски 200 гр, 3 помидора, одна головка чеснока, 150 гр уксуса 6 %, 3 ст. л соли , 1 литр воды, растительное масло.
Приготовим овощи с вечера: вымоем, отрежем все лишнее, почистим чеснок. Утром все делается очень быстро. Смешиваем с водой уксус и соль и даем закипеть, в это время режем синенькие на небольшие кусочки. Забрасываем их в кипяток и даем покипеть 10 минут. Выдавливаем в чашку чеснок. Нарезаем соломкой перец, помидоры. Read more →
Ингредиенты: 3 кг томатов сорта сливки, 0,5 кг перца болгарского, 3 средних луковицы, 7 штук красного горького перца, 1 кабачок цукини, 4 головки чеснока, немного кориандра, черного перца, 3 лаврушки, 3 столовых ложки соли.
Итак, история приготовления аджики с цукини. С вечера вымыла овощи и приготовила банки. Встала в 7 часов и с закрытыми глазами порезала помидоры, потом порезала перец и лук, горькому перцу обрезала хвостики и ножом выскребла семена.
Новой мочалкой вымыла моющим средством банки и крышечки. Поставила мелкую сетку на электромясорубку и включила ее. Первым перекрутила чеснок и отставила отдельно. Read more →
Ингредиенты:4 кг томатов сорта сливки, 2 стакана чищеных грецких орехов, 0,5 кг болгарского красного перца, 2 луковицы, 3 головки чеснока, лавровый лист, черный горький перец, кориандр, одна столовая ложка хмели сунели, 1 стакан гранатового сока или 1 стакан пюре из алычи или слив, соль 4 ст. ложки.
Этот соус делала первый раз. Орехи молола в блендере, чеснок отдельно тоже. Вымытые и порезанные томаты, перец, лук прокручиваем на электромясорубке. Овощи и орехи кладем в кастрюлю, туда же добавляем сок граната или пюре из алычи, кладем также лаврушку, соль и давленые кориандр и черный перец. Read more →
Ингредиенты: 4 кг томатов, 0,5 кг болгарского перца, 3 средних луковицы, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 4 ст. ложки соли, 3 лаврушки, немного кориандра и черного перца, 3 средних, баклажана, масло растительное.
У меня есть электрическая мясорубка и я люблю соусы с семенами, поэтому делаю много разных кетчупов. Этот мой самый любимый. Томаты лучше брать сорт сливки, тогда соус придется меньше уваривать.
Итак, начнем. Мытые, почищенные и порезанные томаты, перец и лук прокручиваем в мясорубке и отправляем в 5 литровую кастрюлю. Черный перец и кориандр немного перетираю в ступке. Добавляю сразу в томаты и с ними лавровый лист, соль и уксус. Если помидоры сливки, варю, изредка помешивая, полчаса. Read more →