Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Десерты

Охлаждающий коктейль «Кофе Фраппе».

Ингредиенты: 30 мл холодного кофе два шарика ванильного или сливочного мороженого ¼ ч. ложки какао 1/6 плитки шоколада корица по вкусу 4 кубика льда.

Способ приготовления: 1. В блендер выкладываем холодное кофе, мороженое, какао, шоколад и взбиваем на высоких оборотах до однородной массы.

2. Затем добавляем лёд и ещё раз все ингредиенты взбиваем до образования густой пены. Read more →

Варенье из одуванчиков.

Ингредиенты: одуванчики 400 шт., вода 6 стаканов, сахар 6 стаканов, сок одного лимона.

Промываем цветочки одуванчика в проточной воде и откидываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости. Затем отрываем лепестки от головок.

Перекладываем лепестки в кастрюлю, заливаем отфильтрованной или кипяченой водой. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне 5-10 минут.

Снимаем и остужаем. Накрываем крышкой или полотенцем и убираем на ночь в прохладное место. Read more →

Варенье из мяты.

Ингредиенты: 250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды. Приготовление: Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. Read more →

Чизкейк с джемом без выпекания.

Ингредиенты: 400 гр. жирного творога 200 гр., сливочного масла, 1 ст. л. желатина, 4 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. ванилина, 300 гр. темного шоколада, 100 гр. овсяного печенья, 100 гр. густого ягодного джема.

Смешаем растопленное сливочное масло, творог и сахарную пудру. Добавим ванилин и тщательно взобьем, тонкой струйкой вливая растворенный в горячей воде (5-6 ст. л) желатин. Выложим массу в форму и поставим на два часа в холодильник.  Read more →

Выпечка на Рождество.

Имбирные печенье.

Ингредиенты: сливочное масло 100 гр., 1 яйцо, 1 стакан сахара, сахарная пудра, 2 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, гвоздика, корица, молотый сухой имбирь 2 ч. л., сок лимона.

Размельчаем в кофемолке гвоздику вместе со столовой ложкой сахара. Смешиваем муку, разрыхлитель и все пряности. В отдельной посуде растираем сахар с размягченным маслом и яйцом. Эту смесь добавляем к муке, замешиваем тесто и ставим в холодильник на полчаса. Тесто нужно раскатать толщиной примерно в полсантиметра и вырезать формочками печенья. Но если хочется, чтобы печенье было попышнее, вполне можно раскатать слой теста потолще. Read more →

Десерт из тыквы.

Тыква издавна считалась  продуктом плодородия, древнерусские славяне приносили ее в дар богине судьбы, плодородия, удачи и благоденствия Макоше (матери). Тыкву заворачивали в белую ткань и ставили в доме на почетное место, складывали на нее деньги.  Тыква считается  особенно полезной для мужчин и мякоть ее и семена.

Десерты из тыквы.

Основой этих двух  блюд будет тыквенное пюре. Итак, сварили тыкву, порезанную небольшими кусочками в небольшом количестве воды. Протереть кусочки тыквы через сито.

Конфеты из тыквы.

Ингредиенты: коричневый сахар или обычный 1 стакан,   сливочное масло 100 гр,   сгущенное молоко 1 банку , тыквенное пюре 500 гр,   белый шоколад, агар-агар или желатин 1 пакетик,    орехи грецкие,     ванили 2 ч. л. Read more →

Летний десерт из фруктов.

На блюдо положить творог протертый с небольшим количеством сахара, сверху положить нарезанные ломтиками груши, яблоки или дыню, а на них добавить ягоды малины, ежевики, нарезать киви или банан. Посыпать все сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Кубики льда.

Приготовления кубиков льда для напитков – дело нетрудное: просто залить в форму отфильтрованную воду и заморозить. В результате можно получить прозрачные и холодные кубики льда, которые придадут даже обычной воде с лимоном легкую загадочность. А если вдруг в твоем бокале окажется ледяной цветок или сердечко, коктейль или сок будет выглядеть более чем оригинально. Read more →

Вишневый штрудель.

Ингредиенты: 1 пачка теста фило, 600 г вишни без косточек, 1 стакан рубленных грецких орехов,1 стакан сахара, ½ пачки песочного печенья (или около 100 г сдобных размолотых сухарей), 3 ст.л. топленого масла.

Тесто Фило, это очень тонкое тесто. Его сложно приготовить. Проще купить тонкий лаваш, завернуть в него вишни и поставить в духовку. Итак, если вы купили тесто Фило,  разморозить его.

Вишню положить в кастрюлю и поставить на маленький огонь. Засыпать сахаром, довести до кипения и потомить в сиропе 5 минут. Выключить.

 Откинуть на дуршлаг (сироп можно будет использовать для другого блюда, например, добавить его в соус). Read more →

Вреники с вишнями.

Ингредиенты: мука — 2 стакана, яйцо-1 шт., вода, соль 0,5 ч.л., сахар — сколько нужно, вишни с косточками.

Я готовлю вареники из крутого пресного теста. В муку наливаю воду с солью, добавляю яйцо и замешиваю не сильно крутое тесто. Пусть полежит 10 минут. Отрезаю кусок теста, делаю из него колбаску и отрезаю небольшие кусочки. Кусочки раскатываю, кладу по три вишни  и насыпаю 0,5 ч. ложки сахару. Read more →