Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Вторые блюда

Тыквенная каша с картошкой.

Уже кажется придумать ничего невозможно. Но  бывает мозги с утра набекрень.  Варила гречневую кашу и кинула туда горстку мелких пельменей. Потом решила сварить тыквенную кашу с картошкой. И вот что получилось.

Ингредиенты: тыква, картофель 2 средних, соль, сахар, сливочное масло, манная крупа, абрикосовое варенье.

Картофель чистим, режем на мелкие кусочки, заливаем водой и варим 10 мин., потом режем тыкву на кусочки и добавляем к картошке, накрываем крышкой, варим еще 5 мин. открываем, Read more →

Каша тыквенная с кукурузой.

Ингредиенты: тыква витаминная, крупа кукурузная мелкая( есть крупнее) 100 гр, масло сливочное 25 гр., кукуруза консервированная, соль, сахар.

Режем на кусочки тыкву, заливаем водой, не выше тыквы и варим 5 мин.

Через 5 мин толкем тыкву толкушкой, засыпаем в нее 100 г мелкой кукурузной  крупы и добавляем воды, чтобы накрыла кашу, соль, сахар кладем по вкусу,  я положила  2 ст. ложки сахара и немного соли. Read more →

Домашние диетические сардельки.

Ингредиенты:

Рецепт 1. :3 охлажденных куриных окорочка, 100 гр. гречки, 1 яйцо, соль, перец, чеснок.

Рецепт 2.: 3 куриных окорочка, о,5 фарша свинины, 100 гр. чечевицы, 1 яйцо, соль, перец, чеснок.

Рецепт 3.: 3 куриных окорочка, о,5 филе рыбы (лучше речной), 1 средняя морковка, соль, перец, мускатный орех.

Рецепт 4.: 3 куриных окорочка, 100 гр. гречки, 1 яйцо, сливочное масло, сухое молоко или холодные сливки 100 гр, соль. Read more →

Куриная грудка, фаршированная грибами, в сливках

Ингредиенты: 3 куриные грудки (≈800 г), 300 г шампиньонов, 150 г лука, 50 г сыра,  300-400 мл сливок (любых), специи (по желанию), 2 ст. ложки сметаны,соль, перец, растительное масло + 1 ст. л. сливочного (для жарки).

Лук почистить, мелко порезать.
На сковороде разогреть растительное масло и сливочное масло. Выложить лук, жарить до легкой золотистости.  Грибы порезать тонкими пластинками, добавить в сковороду. Read more →

Перец фаршированный в духовке.

Уходит лето, а с ним и российские натуральные овощи. Решила под закрытие сезона фаршированного перца, что нибудь замудрить.

Ингредиенты: перец сладкий 0,5 кг, рис 2 ст. ложки, капуста, морковь, лук, сыр твердый или сливочный,2 яйца, фарш мясной 300 гр., томат и сметана для соуса, соль.

Итак, начнем. Почистим перец: отрежем верхушку, удалим семена, разрежем его на 2 половинки, удалим  перегородку. Сварим рис почти до готовности, капусту зальем кипятком.  Пошинкуем морковь и порежем лук. Овощей не жалела, потому что и так много мяса едим. Сольем воду  с капусты и риса и соединим овощи и мясо с яйцом и солью.

Нафаршируем смесью половинки перца и уложим их в форму. Read more →

Блинчики с кабачками.

Ингредиенты: 1 небольшой кабачок, 2 яйца, 100 гр. муки, 100 мл молока или сыворотки, 2 ст. ложки растительного масла, соль, немножко укропа.

Все ингредиенты смешиваем блендером, жидкость регулируем по густоте, густота должна быть как на жидкие оладьи. Read more →

Блинчики с икрой мойвы.

Ингредиенты: коробочка икры мойвы с майонезом, молоко 0, 5 л, масло раст 1 ст.л., яйцо 1, сода пищевая 0,5 ч.л., уксус 1 ст.л., мука 1 стакан, соль.

Сначала гасим соду уксусом, добавляем яйцо, соль, масло, взбиваем, наливаем стакан молока и муку, хорошо взбиваем Read more →

Паштет из фасоли и грибов.

Ингредиенты: 300 гр грибов, луковица, средняя морковь, фасоль 200 гр.

Грибы, у меня вешенка мороженая,  обжариваются , лук тушится отдельно. Морковь сварила. Фасоль замочить на 2 часа и сварить, можно взять баночку готовой, быстро сполоснуть ее холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Прокрутила все на электромясорубке, хорошо перемешала,  добавила нарезанную кубиками морковь и осторожно перемешала. Read more →

Супербыстрые вареники.

Ингредиенты: 25 штук макаронных ракушек, 400 гр творога,  кусочек сливочного масла, 2 ст л сметаны, яйцо, соль.

Творог смешиваем с солью и яйцом и начиняем сырые ракушки . кладем на сковородку кусочек масла, выкладываем ракушки в посуду в один ряд,  я выкладывала в сковороду.   Read more →

Паштет из горбуши с копченой скумбрией.

Ингредиенты: 1 небольшая соленая горбуша, 1 небольшая копченая скумбрия, 100 грамм сливочного масла.

Очищаем рыбу и отделяем филе. Прокручиваем его на мясорубке на мелкой сетке. Добавляем в фарш размягченное сливочное масло и хорошо все перемешиваем. Ставим в холодильник. Read more →