Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Вторые блюда

Куриные тефтельки в картофельных корзиночках.

Этот рецепт я взяла из Интернета. Показался интересным.

Ингредиенты: 4 средние картофелины отварить, 250 г куриного фарша, 1 небольшая луковица, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, растительное масло, 100 г сыра натереть на крупной терке, 2 ст. ложки с горкой отварного риса, соль/перец и любимые приправы по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. картофель смять в пюре, добавляем мягкое сливочное масло, 1 яйцо, 50 г натертого сыра, солим. Read more →

Гречаники с соусом.

Ингредиенты:1 стакан гречки,  600 г фарша из свинины и говядины, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец . Для соуса: 1 луковица, 1 морковь, по 1 красному и желтому сладкому перцу 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л., растительного масла, 1 ч. л. сахара ,щепотка орегано.

Всыпать хорошо промытую гречку в кастрюлю с 2 стаканами кипящей подсоленной воды и варить до полуготовности. Лук для гречаников очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета. 7-8 мин.

Приготовить соус. Морковь и лук очистить, из перца удалить сердцевину. Нарезать лук кубиками, морковь и перец — тонкой соломкой. Read more →

Блинчики по ирландски.

Ингредиенты: 200 г муки,  300 мл молока,  2 яйца, масло сливочное 60 г,  1 ст. ложка сахара , щепотка соли,1 ч. л. сухих дрожжей, мускатный орех, корица.
Смешиваем муку с  сухими дрожжами и всыпаем в молоко, взбивая веничком. Ставим в теплое место на полчаса. Потом добавляем 2 яйца, растопленное сливочное масло, корицу, мускатный орех, перемешиваем  и еще держим полчаса. Read more →

Блины с лимонной цедрой.

Ингредиенты: 200 г муки, 3 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара,  1 ч.л. соды , уксус,   цедра 0,5 лимона, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка соли, джем или мед.

Разбиваем  яйцо, всыпаем в него сахар и соль и взбиваем веничком или в блендере. Добавляем соду и гасим ее небольшим количеством уксуса. Вливаем половину молока, добавляем растительное масло и муку, хорошо взбиваем эту массу веничком. Read more →

Розовая треска под соусом.

Ингредиенты: розовая треска 1 кг., готовая горчица, большой лимон, 2 яйца, твердый сыр 150-200 грамм, растительное масло.

Готовим маринад, в котором будем мариновать рыбу, для которой необходимо взбить в однородную массу в большой миске:
одну чайную ложку готовой горчицы, сок половины большого лимона (приблизительно две с половиной столовой ложки), пол чайной ложки соли, два яйца и 150 грамм тертого на крупной терке твердого сыра. Read more →

Сырный рулет.

Ингредиенты: сыр твердый 400 гр, ветчина 100 гр, творог 100 гр, зелень, 2 зубчика чеснока, соль.

Творог растираем с небольшим количеством соли, добавляем в него рубленую ветчину, зелень, чеснок, все перемешиваем. Твердый сыр в завязаном целофановом пакете шумовкой опускаем в кипящую воду Read more →

Курица жареная гриль.

Это самое простое и вкусное блюдо для праздничного стола.

Берем курицу, размораживаем, вытираем насухо, натираем растительным маслом и солью. Нагреваем духовку до 250 градусов,  кладем  курицу на решетку, снизу подставляем поддон. Через полчаса температуру уменьшаем до 200 гр. Жарим ее 1, 5 часа. Read more →

Чипсы в микроволновке и на лаваше.

Чипсы картофельные.

Ингредиенты: Картофель (средний) — 2-3 шт Специи (по желанию) Соль (по желанию).

Почистите картофель и нарежьте кружками или дольками как можно тоньше вручную или на специальной терке.  На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля. По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус. Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут. Все зависит от вашей микроволновки. Read more →

Запеканка с мясом и кабачками.

Ингредиенты: мясной фарш 300 гр., кабачки 2 небольших, яйца 4 шт., манная крупа или мука 2 ст. л., соль, масло растительное.

Это очень простое блюдо, но приготовлено в сковороде «Мастер-гриль». В которой , можно жарить, что угодно, печь запеканки, шарлотки. Я ее полюбила, потому что в ней готовить удобнее и быстрее чем в духовке.

Сначала обжариваем фарш на обычной сковороде, солим. Read more →

Баклажаны с грибами и чечевицей.

Ингредиенты: Чечевица – 250 г, баклажаны – 5 шт. грибы свежие – 250 г, лук репчатый – 1 шт., перец зеленый – 1 шт., чеснок – 2 зуб., сыр  – 120 г, помидоры – 3 шт., масло растительное – 4 ст.л., яйца – 2 шт.,  петрушка – 1 пуч., масло сливочное – 1.5 ст.л., мука – 1.5 ст.л., молоко – 1 стак., мускатный орех – по вкусу., соль – по вкусу. перец черный молотый – по вкусу.

Этот рецепт не мой, но думаю, что все любят баклажаны и рецепт и блюдо надеюсь вам понравятся.

Чечевицу отварить не до полной готовности. Очистить баклажаны,  нарезать кружками и поджарить с двух сторон на растительном масле. Мелко порежьте лук и потушите на оставшемся  масле вместе с толченым чесноком и порезанным зеленым перцем. Read more →