Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Блюда Индии по Аюрведе.

Суп с галушками и овощами.

Ингредиенты: 1,5 л воды, 200 гр. цветной капусты, 150 гр. брюссельской капусты,  100 гр. стручковой фасоли, 100 гр., зеленого горошка, 1 морковь, 1 корень петрушки, сметана, соль, сливочное масло, зелень петрушки.

Состав для галушек: 1 стакан муки, ¼ стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла, немного соли, молотый кориандр.

Сначала приготовим галушки. Муку залейте кипятком и сразу перемешайте, затем добавьте масло, кориандр, соль и замесите тесто. Read more →

Принципы правильного питания.

Всегда уважайте вашу пищу. Каждый прием пищи начинайте с благодарности за нее.

• Поддерживайте миролюбивое настроение в течение приема пищи; соблюдайте тишину, если вы обедаете или ужинаете в одиночестве. Деля трапезу с семьей и друзьями, постарайтесь не судить никого и не обсуждать неприятные случаи.  Read more →

Зимний согревающий суп.

Ингредиенты:  2 л воды, 1 небольшая брюква или картофелина, 4 моркови,  2 ст. л топленого масла, 4 веточки сельдерея, 100 гр перловой крупы, 2 лавровых листа, 1 ч.л сушеного укропа, 1 ч.л. кориандра, 1/2 ч.л черного перца, 1/2 ч.л сушеного имбиря,  пол пучка свежей петрушки, морская соль.

Эта разновидность основного овощного супа  преобразована в здоровую еду путем добавления ячменя, замечательного помощника пищеварительной системы. Read more →

Морковная халва.

Ингредиенты: морковь, сахар, топленое масло, вода, ванилин, любые орехи.

Когда я жила в Туркмении, я видела, как варили  варенье из моркови. И вот я нашла рецепт халвы из моркови в домашних условиях. Сама я очень люблю морковь и кладу ее везде. И думаю, что это вкусное и полезное блюдо к чаю будет неплохим десертом. Read more →

Салат с курицей и макаронами.

Ингредиенты: макароны рожки-300 гр., апельсин-1 шт., сладкий перец-1 шт.,  листья салата 3-5 шт., 2 куриных окорочка по 250 гр., сок 1 лимона, лимонная цедра, перец чили-1 шт., растительное масло-2 ст.л., соль.

Для соуса: свежий имбирный корень-5 см., винный уксус-3 ст.л., мед-1 ст.л., соевый соус-1 ст.л., кинза-2 ст.л., перец чили-1 шт., оливковое масло-6 ст.л., вода-1ч.л.

Окорочка или грудку вымыть, очистить от кожи и костей, оставить большими кусками. Полить его лимонным соком, посыпать цедрой, растертым перцем чили и замариновать на 4 часа. Read more →

Салат из курицы с овощами.

Ингредиенты: 1 огурец,1 помидор,1 болгарский перец,1 морковь,1/2 головки репчатого лука, 2 горсти нарезанного салата айсберг,100 гр белокочанной капусты,1 куриный окорочок,2 куска хлеба,1 зубчик чеснока,2 ст.л. растительного масла (для жарки), 1 ст. л. сметаны, 1 ст.л. сырного соуса,соль, тмин, кунжут, паприка, перец чили, карри, чёрный перец — по вкусу. Read more →

Шарики «Лето в снегу».

Ингредиенты:1 стакан изюма, 1 стакан с грецких орехов, 1 стакан молотых сухарей, 1 стакан сахарной пудры, пакетик кокосовой стружки.

Изюм, ядра грецких орехов и сухари пропустить через мясорубку или блендер. Из массы сделать шарики величиной с грецкий орех. Read more →

Винегрет.

Начнем с того, что закупаем в магазине: свежие или маринованные грибочки, баночку горошка, 500 гр. соленой капусты, 200 гр., соленых огурцов, 1 свеколку свежую или вареную, 1 морковку, картофель, зеленый или простой лук, растительное масло.

Винегрет предназначен также для типов организма по Аюрведе — Вата. Типы организма можно определить на сайте: http://om-vrn.ru/doshi.html.
Read more →

Мясной рулет с печенью.

Ингредиенты: Филе телятины 500 гр., печень 200 гр.,  твердого сыра 50 гр., 1 яйцо, чеснок 2 зубчика, соль, черный молотый перец и другие специи.

Это блюдо подойдет типу организма по Аюрведе — Вата. Свой тип организма можно определить на сайте: http://om-vrn.ru/doshi.htm.

Мясное филе отбиваем до толщины не более 1 см., раскладываем его на фольге. Read more →

Салаты с креветками.

Ингредиенты:  креветки — 200г,
- зеленый салат — 1.5 пучка
- яйцо (вкрутую) — 2-3 шт

для соуса:

- растительное масло — 100г
- сок лимона — 2 ст. л.
- готовая горчица — 1 ч. л.
- черный молотый перец — по вкусу и на кончике ножа молотого имбиря.

Это блюдо для типа организма по Аюрведе — Питта. Read more →