Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Блюда Индии по Аюрведе.

Чечевица с курицей и рисом.

Ингредиенты: 500 гр. чечевицы,  куриная грудка, пол стакана риса, 1 л воды, 100 гр. сельдерея, 1 луковица, 50 гр. , растительное масло, 1 морковь, 2  помидора, по пол. ч. ложки имбиря и куркумы, соль.

Чечевица с курицей и рисом очень вкусное блюдо. Здесь тяжесть чечевицы смягчена рисом, а вкус сбалансирован имбирем и куркумой. Вегетарианцы могут приготовить это блюдо и без курицы. Read more →

Расгуллы-индийская сладость.

Ингредиенты: сахар — 150 гр., вода — 350 мл., творог.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Еще одно блюдо из творога из индийской кухни. Всегда интересно приготовить что нибудь новенькое на десерт. А это блюдо и вкусное и полезное. Read more →

Чай Массала.

Как обычно рецептов этого не только вкусного, но и целебного при простуде и нарушениях пищеварения очень много. Я взяла основной рецепт. В Индии продается уже готовая смесь специй для такого чая. Чай Массала может заменить такие привычные нам утренние напитки, как кофе, черный чай, какао и т.д. Read more →

Плов молочный.

Вообще то рецепт этого плова я взяла у узбеков. А поместила в блюда  по Аюрведе потому что сбалансировала его по вкусам. Вкус плова зависит от того, что он отдельно варится в воде и молоке. Read more →

Топленое масло гхи. Приготовление.

Масло Ги (Гхи) — это высокоочищенное коровье топленое масло. Оно является одной из важнейших аюрведических субстанций.

Суть приготовления лечебного масла в том, чтобы удалить из него все примеси и воду. Read more →

Цыпленок по — индийски.

Ингредиенты: цыпленок 250 гр., масло топленое 1 ст ложка, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, перец молотый черный,1 кислое яблоко, 1 ч. ложка специи Карри, соль. Read more →

Плов с нутом по индийски.

Ингредиенты на 4 порции:   400гр. консервированного гороха нута, 250 гр. риса, 450 мл. овощного бульона, 2 ст. ложки топленого сливочного масла, 2 зубчика чеснока, пригоршня изюма, 1 чайная ложечка специи Карри. Read more →