Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Блюда на обед

Охлаждающий коктейль «Кофе Фраппе».

Ингредиенты: 30 мл холодного кофе два шарика ванильного или сливочного мороженого ¼ ч. ложки какао 1/6 плитки шоколада корица по вкусу 4 кубика льда.

Способ приготовления: 1. В блендер выкладываем холодное кофе, мороженое, какао, шоколад и взбиваем на высоких оборотах до однородной массы.

2. Затем добавляем лёд и ещё раз все ингредиенты взбиваем до образования густой пены. Read more →

Помидоры с творожным паштетом.

Ингредиенты:  творог 0,5 кг, зелень петрушки, укропа, чеснок, соль, сметана 2 ст. л.,  помидоры.

Помидоры нарезаем пластинками. Остальные ингредиенты смешиваем в блендере. Намазываем творожный паштет на слегка подсоленные помидоры. Можно паштет положить и в листья салата. Read more →

Рис по китайски с лососем.

Ингредиенты: рис 1 стакан, лук 1 шт.,  зеленый горошек 200 гр., яйцо 2 шт., лосось слабосоленый 200 гр., масло растительное 5 ст. ложек, соль.

Отвариваем рис привычным для вас способом, солим. 2 яйца взбиваем, выливаем на сковороду и разбиваем лопаткой на кусочки. Луковку шинкуем и отправляем к яйцу.

Read more →

Закуска из яблок и мяса.

Ингредиенты: 5 яблок, 150 г отварной говядины, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой, мясо – кубиками. Яйца очистить и нарубить. Соленые огурцы нарезать кружочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Read more →

Куриные тефтельки в картофельных корзиночках.

Этот рецепт я взяла из Интернета. Показался интересным.

Ингредиенты: 4 средние картофелины отварить, 250 г куриного фарша, 1 небольшая луковица, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, растительное масло, 100 г сыра натереть на крупной терке, 2 ст. ложки с горкой отварного риса, соль/перец и любимые приправы по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. картофель смять в пюре, добавляем мягкое сливочное масло, 1 яйцо, 50 г натертого сыра, солим. Read more →

Суп из кефира с рисом.

Этот супчик хорош и весной, и летом в жару. Он освежает и насыщает. Этот суп можно готовить из любых кисломолочных продуктов: кефира, мацони, айрана, тана , простокваши. Read more →

Кекс «Столичный».

Ингредиенты: Сливочное масло — 205 г, сахар-песок — 200 г, яйцо куриное — 3 шт,  мука пшеничная — 265 г,  разрыхлитель теста — 10 г, сахар ванильный — 10 г, изюм темный — 150 г,  сахарная пудра — 10 г.

Взбейте миксером размягченное масло до воздушности. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляйте яйца по одному  и продолжайте взбивать. Должна получится пышная светлая масса.

Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто.  Read more →

Суп из лосося.

Ингредиенты: Суповой набор из лосося 1 кг, готовое филе семги 300 г, морковь 1, луковица 1, лук порей белая часть, картофелины 2, лавровый лист, черный перец горошком, белый молотый перец, соль, укроп. Стакан сливок, 1 ст. л. масла сливочного, 1 ст. л. муки.

Суповой набор залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, через 5 минут добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, неочищенную луковицу, готовить на среднем огне 20 минут, всё удалить, бульон процедить.

В бульон добавить порезанные средним кубиком картофель и морковь, порей кольцами, уменьшить огонь до среднего, готовить 15 минут или до готовности картофеля. Тем временем рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Read more →

Гречаники с соусом.

Ингредиенты:1 стакан гречки,  600 г фарша из свинины и говядины, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец . Для соуса: 1 луковица, 1 морковь, по 1 красному и желтому сладкому перцу 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л., растительного масла, 1 ч. л. сахара ,щепотка орегано.

Всыпать хорошо промытую гречку в кастрюлю с 2 стаканами кипящей подсоленной воды и варить до полуготовности. Лук для гречаников очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета. 7-8 мин.

Приготовить соус. Морковь и лук очистить, из перца удалить сердцевину. Нарезать лук кубиками, морковь и перец — тонкой соломкой. Read more →

Салат «Япония».

Ингредиенты:  дайкон 300 гр., рис 100г, филе морского языка 200 г, 50 мл соевого соуса, 30 г кунжута, соль и молотый перец по вкусу.

Дайкон очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Рис промыть и отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть.  Филе морского языка отварить и нарезать полосками. Read more →