Ингредиенты: 200 г муки, 300 мл молока, 2 яйца, масло сливочное 60 г, 1 ст. ложка сахара , щепотка соли,1 ч. л. сухих дрожжей, мускатный орех, корица.
Смешиваем муку с сухими дрожжами и всыпаем в молоко, взбивая веничком. Ставим в теплое место на полчаса. Потом добавляем 2 яйца, растопленное сливочное масло, корицу, мускатный орех, перемешиваем и еще держим полчаса. Read more →
Category Archives: Блюда на обед
Блинчики по ирландски.
Розовая треска под соусом.
Ингредиенты: розовая треска 1 кг., готовая горчица, большой лимон, 2 яйца, твердый сыр 150-200 грамм, растительное масло.
Готовим маринад, в котором будем мариновать рыбу, для которой необходимо взбить в однородную массу в большой миске:
одну чайную ложку готовой горчицы, сок половины большого лимона (приблизительно две с половиной столовой ложки), пол чайной ложки соли, два яйца и 150 грамм тертого на крупной терке твердого сыра. Read more →
Летние сырые бутерброды, брускета.
Хлеб для брускеты обычно просушивается на сухой сковороде и натирается чесноком.
Ингредиенты: 12 кусков хлеба, 2—3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, 1,5 столовые ложки винного уксуса, соль, перец, 2 помидора, 1 маленький пучок базилика, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 6—10 оливок, 1 щепотка тимьяна, 1 цукини, 1 пучок шпината, 100 г ветчины, 1 маленький пучок мяты, масло для жарки.
Хлеб порезать на куски толщиной 1 см и слегка( не до сухарей) подсушить на сухой сковороде с двух сторон. Натереть горячие куски подсушенного хлеба чесноком. Read more →
Запеканка с мясом и кабачками.
Ингредиенты: мясной фарш 300 гр., кабачки 2 небольших, яйца 4 шт., манная крупа или мука 2 ст. л., соль, масло растительное.
Это очень простое блюдо, но приготовлено в сковороде «Мастер-гриль». В которой , можно жарить, что угодно, печь запеканки, шарлотки. Я ее полюбила, потому что в ней готовить удобнее и быстрее чем в духовке.
Сначала обжариваем фарш на обычной сковороде, солим. Read more →
Баклажаны с грибами и чечевицей.
Ингредиенты: Чечевица – 250 г, баклажаны – 5 шт. грибы свежие – 250 г, лук репчатый – 1 шт., перец зеленый – 1 шт., чеснок – 2 зуб., сыр – 120 г, помидоры – 3 шт., масло растительное – 4 ст.л., яйца – 2 шт., петрушка – 1 пуч., масло сливочное – 1.5 ст.л., мука – 1.5 ст.л., молоко – 1 стак., мускатный орех – по вкусу., соль – по вкусу. перец черный молотый – по вкусу.
Этот рецепт не мой, но думаю, что все любят баклажаны и рецепт и блюдо надеюсь вам понравятся.
Чечевицу отварить не до полной готовности. Очистить баклажаны, нарезать кружками и поджарить с двух сторон на растительном масле. Мелко порежьте лук и потушите на оставшемся масле вместе с толченым чесноком и порезанным зеленым перцем. Read more →
Перцы фаршированные мясом и овощами.
Ингредиенты: Фарш мясной 500 гр., 2 яйца, перец болгарский зеленый 1 кг, рис 1 стакан, немного свежей капусты, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 4 помидора, кусочек сливочного масла, соль, лавровый лист.
Очень люблю перец фаршированный. Но говорят, капусту нужно есть каждый день. И вот я решила нафаршировать перец ленивыми голубцами.
Капусту мелко шинкуем и заливаем кипятком, в основном для пластичности при начинке. Промываем и заливаем кипятком рис. Морковь натираем на терке. Перец чистим. Помидоры тоже натираем на терке. Read more →
Летний десерт из фруктов.
На блюдо положить творог протертый с небольшим количеством сахара, сверху положить нарезанные ломтиками груши, яблоки или дыню, а на них добавить ягоды малины, ежевики, нарезать киви или банан. Посыпать все сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Картофельные зразы с мясом.
Ингредиенты: картошка, любой мясной фарш, мука, яйцо, репчатый лук, растительное масло, сливочное масло, панировочные сухари, соль.
Чистим и отвариваем картошку. Репчатый лук мелко нарезаем. В разогретую сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла, жарим фарш, добавляем лук и жарим с луком. Read more →
Лагман.
Ингредиенты: говядина 400 гр., лапша Роллтон яичная, морковь 2 шт., картошка 2 шт., болгарский перец 2 шт., баклажаны 2 шт., помидоры 2 шт., чеснок 2 зубчика, растительное масло, соль, перец, зелень.
В разогретый с маслом казан или чугунную сковороду кладем порезанное на кусочки мясо. Чуть солим и обжариваем до золотистой корочки. Бросаем лук, морковь, перец . Баклажан режем на кубики. Кладем по порядку по мере прожаривания каждого овоща. Солим, перчим, добавляем чеснок и специи.
Тушим все под крышкой на медленном огне 1 час. Если необходимо добавляем немного воды. Read more →
Плов в лаваше.
Ингредиенты: Рис о, 5 кг. ,изюм 150 гр. ,курага 150 гр., морковь 3 штуки, сливочное масло 1 пачка, растительное масло, лаваш.
Рис басмати замочить на 30 мин. в большом количестве холодной воды а затем его хорошо промыть под проточной холодной водой. После того как рис промыт, его необходимо залить в 3 раза большим количеством кипятка, посолить и варить около 3-5 минут. Рис должен сварится до состояния альденте – чтобы внутри рисинка была однородного цвета, но на вкус была еще сырая. Рис со всей лишней жидкостью нужно откинуть на сито/мелкий дуршлаг и облить его кипятком и оставить в сите стекать.
Сухофрукты помыть, обсушить, курагу нарезать на небольшие кусочки. Read more →