Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Салаты

Салат из морской капусты.

Салатов из морской капусты великое множество. Вот какой я готовлю весной, когда вырастет кинза.

Ингредиенты: морская капуста готовая 200 гр., яйца 3 шт., лук зеленый – пучок, кинза – пучок, петрушка – пучок, сметана 100 гр., морковь по – корейски 200 гр.. Read more →

Салат «Япония».

Ингредиенты:  дайкон 300 гр., рис 100г, филе морского языка 200 г, 50 мл соевого соуса, 30 г кунжута, соль и молотый перец по вкусу.

Дайкон очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Рис промыть и отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть.  Филе морского языка отварить и нарезать полосками. Read more →

Салат с авокадо и копченой курицей.

Ингредиентыгрудка копченой курицы 400 гр.,  100 гр. чернослива, один авокадо,  обжаренные фисташки 80 гр., три куриных яйца, 2 свежих огурца,  майонез, зелень,  по вкусу соль.

Обмываем чернослив и заливаем его кипятком на десять-пятнадцать минут. После чего воду сливаем, чернослив обсушиваем и нарезаем кубиками. Мякоть авокадо также нарезаем кубиками. Вареные яйца, огурцы, фисташки и копченую курицу измельчаем. Read more →

Салат из авокадо с огурцами.

Ингредиенты: Креветки очищенные 250 гр., Авокадо 1 шт., Огурец свежий 1 шт., салат листовой, зеленый лук 1 пучок.

Заправка: Сок одного лимона, масло оливковое 3 ст. л., перец черный молотый и  соль по вкусу.

Зеленый лук измельчить.  Салат вымыть и подсушить.  Можете использовать любой салат по вашему предпочтению. Read more →

Летние сырые бутерброды, брускета.

Хлеб для брускеты обычно просушивается на сухой сковороде и натирается чесноком.

Ингредиенты: 12 кусков хлеба, 2—3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, 1,5 столовые ложки винного уксуса, соль, перец, 2 помидора, 1 маленький пучок базилика, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 6—10 оливок, 1 щепотка тимьяна, 1 цукини, 1 пучок шпината, 100 г ветчины, 1 маленький пучок мяты, масло для жарки.

Хлеб порезать на куски толщиной 1 см и слегка( не до сухарей) подсушить на сухой сковороде с двух сторон. Натереть горячие куски подсушенного хлеба чесноком.  Read more →

Испанский тропический салат.

Ингредиенты: манго 1 шт., киви 1 шт., авокадо 1 шт., яблоко 1 шт., анчоусы 3 шт., лосось копченый 2 кусочка, сыр мягкий ( моцарелла), масло оливковое 0,5 стакана, уксус 1/4 стакана, соль.

Фрукты очистите и нарежьте ломтиками. Оставьте по 1 кусочку каждого из них для приготовления соуса.

Сыр нарежьте маленькими кубиками (или ломтиками)

Анчоусы и кусочки лосося разрежьте на 2-3 части.

Фрукты, отложенные для приготовления соуса, отправьте в блендер, добавьте оливковое масло и уксус, щепотку соли и взбейте так, чтобы заправка получилась не слишком густой, но и не слишком жидкой. По консистенции она должна  напоминать томатную пасту.  Read more →

Вкусные салаты из морепродуктов.

3 вкусных  салата на морскую тему из морепродуктов.

Салат «Морской пейзаж».

Ингредиенты: 150 гр. риса, рыбные консервы в масле, 1 луковица, 2 соленых огурца, 5 яиц, 2  пучка укропа, зеленые маслины, майонез, масло из консервов.

Рис отварить, остудить. Яйца сварить и мелко нарезать или осторожно размять вилкой. Зелень мелко нарезать. Рыбные консервы размять вилкой. Маслины порезать четвертинками. Огурцы порезать соломкой.  Все перемешать с маслом из консервов. Read more →

Салат картофельный с печенью трески.

Ингредиенты: 500 грамм отварного картофеля, 150 грамм консервированного зеленого горошка, пучок зеленого лука (если его нет, то большую луковицу), два крутых яйца, баночку печени трески, соль и перец по вкусу.

Это простой и вкусный салатик с картофелем и печенью трески на ужин. Картофель нарезаем кубиками, тресковую печень – тонкими ломтиками, репчатый лук и яйца мелко рубим и все это соединяем Read more →

Салат «Цветик семицветик» легкий.

Ингредиенты: мясо куриное, рубленное кусочками, морковь по-корейски, лук фиолетовый, мелко порезанный, помидоры, нарезанные кубиками, перец болгарский, нарезанный соломкой, сыр, наструганный на терке, ваша любимая зелень, мелко порубленая, майонез или сметана, соль.

Для начала берем плоское блюдо.

Ставим посредине чайную чашку и выкладываем вокруг нее подготовленные ингредиенты: порубленные и слегка присоленные. Я не указываю здесь количество, потому что сама делаю на глазок. Read more →

Помидоры малосольные фаршированные.

Ингредиенты: На 2 кг помидор необходимо  2 ст ложки соли, 1 небольшой корень пастернака, 1 небольшой корень сельдерея, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 острый красный перец, 2 сладких перца , 1 головка чеснока.

Делаем  начинку для помидор: мелко режем  листья петрушки и укропа, натираем на терке пастернак и сельдерей, раздавливаем чеснок, мелко шинкуем перец горький и сладкий, перемешиваем с солью и немного перетираем руками.

Берем помидоры сорта «сливки». Разрезаем вдоль не до конца, закладываем начинку и сжимаем помидор. Выкладываем готовые помидоры в плоскую посуду (заливаем кипяченным рассолом   2 ст. л. соли на 500 г. воды) и ставим на них небольшой гнет. Read more →