Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Выпечка

Блины Праздничные

Ингредиенты: мука, молоко, сметана, творог, масло сливочное, сахар, соль, сода, 2  яйца, кефир, уксус.

Берем 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки творога, 2 ст. ложки мягкого сливочного масла, 100 гр. кефира, 1 ст. ложку сахара взбиваем блендером и отставляем в сторону. Read more →

Пицца на булке.

Ингредиенты:
1 французская булка (или багет),  томатный кетчуп, любые начинки, которые есть в холодильнике, тертый сыр.

Это блюдо настолько простое, что его может приготовить и ребенок, а духовку может включить мама.
Разогреваем духовку до 250 гр
Батон разрезаем пополам вдоль и немного выбираем мякоть.
Смазываем томатным кетчупом, выкладываем начинку. Read more →

Пышки с сыром.

Тесто для этих пышек можно приготовить вечером, поставить в холодильник и утром горячие пышки приготовить и подать к чаю.

Готовим простое тесто на кефире: одно яйцо растираем с солью, добавляем пол ч.л. соды, гасим ее уксусом, добавляем стакан кефира,перемешиваем и добавляем муку. Делаем не очень крутое тесто.

Утром достаем тесто, делим на средние шарики. Read more →

Бисквитный пирог с черникой.

Ингредиенты: Сахар и мука – по 1 стакану;  Яйца – 4 штуки;  Ванильный сахар – 1 пакетик;  Крахмал – 2 столовые ложки;  Разрыхлитель – 1 чайная ложка;  Черника – 150 г;  Соль – небольшая щепотка.

Собираем  все ингредиенты – яйца, сахар, муку, ягоды, разрыхлитель, крахмал, ванильный сахар и соль.

Разобьем в глубокую посудину яйца, добавим к ним соль, ванильный сахар и сахар. Взбиваем миксером в пышную пену, на это уйдет 8-10 минут. Смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем их к взбитым яйцам.

Ягоды помоем, обсушим, добавим к ним крахмал,  тщательно обваляем в нем ягоды. Добавим подготовленную чернику в тесто, осторожно перемешаем. Read more →

Кекс «Столичный».

Ингредиенты: Сливочное масло — 205 г, сахар-песок — 200 г, яйцо куриное — 3 шт,  мука пшеничная — 265 г,  разрыхлитель теста — 10 г, сахар ванильный — 10 г, изюм темный — 150 г,  сахарная пудра — 10 г.

Взбейте миксером размягченное масло до воздушности. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляйте яйца по одному  и продолжайте взбивать. Должна получится пышная светлая масса.

Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто.  Read more →

Шарлотка с крошкой.

Ингредиенты: для теста: сливочное масло — 100, мука — 2 стакана, яйцо — 4 шт., сахар — 100 гр.

для начинки: яблоки — 4 шт., корица, 1 ст.л. сливочного масла, сахар — по вкусу, для крошки дополнительно потребуется еще мука.

Для начинки яблоки промыть, очистить от кожицы, разрезать наполовинки и вырезать сердцевину. Нарезать очищенные яблоки кубиками, и потушить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла и сахара. Так сказать карамелизировать яблоки. Read more →

Пирог картофельный.

Ингредиенты: картофель 1 кг., сливочное масло, фарш мясной 400 гр., яйцо 1, соль, масло растительное.

Почистим и сварим картофель в подсоленой воде, поставим жариться фарш и сделаем картофельное пюре. Хорошо растолчем картофель, а еще лучше перемешаем в блендере, добавив чуть чуть картофельного отвара и кусочек сливочного масла. Read more →

Пицца на лаваше.

Ингредиенты: большой  тонкий лаваш 1, кетчуп, ветчина, грибы 200 гр. сырых или баночку готовых, сыр 150 гр., 5 яиц, баночка маслин без косточек.

Иногда не хочется возиться с тестом, а приготовить хочется что- нибудь вкусное. Пицца на лаваше тоже очень вкусная получается.

Итак, берем большой тонкий лаваш и разрезаем его на 4 части. Read more →

Пирог с рыбой.

Ингредиенты: тесто для пирога, рыба жирных сортов (горбуша, лосось) 300-400 гр. филе, три столовых ложки риса, одна небольшая луковица, соль, растительное масло для жарки.

 Тесто для пирога: Для пирога делаем обычное дрожжевое тесто. Берем стакан кефира и смешиваем с солью, яйцом и маленьким пакетиком сухих дрожжей. Добавляем муку столько, чтобы тесто не было крутым, при замешивании смазываем руки маслом, чтобы тесто не липло к рукам. Read more →

Пирог из лаваша с сыром.

 

Берем кусок лаваша и кладем в форму, смазываем дно взбитым яйцом. Еще кладем кусок лаваша и обрезаем по краю  сковороды. Смешиваем 300 г творога с половиной стакана кефира, слегка подсаливаем и выкладываем на лаваш. Если есть сыр, то можно немного потереть на терке прямо на творог. Read more →