Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Первые блюда

Бульон для больного.

Ингредиенты: курица суповая 1, коренья пастернака, сельдерея, петрушки, моркови, лук 1, лавровый лист, перец черный горошек, зелень петрушки, соль.

В кастрюлю с 3,5 литрами воды кладем курицу, снимаем пенку с бульона и варим полтора часа на медленном огне. Read more →

Рыбный суп.

Ингредиенты: треска или пангасиус- 750г, репчатый лук — 200г, сладкий перец — 200г, шпик (кубиками) — 2 ст.л., 1 морковь, картофель (кубиками сырой) — 500г, зелень для супа — 1 пучок, сливок (по желанию) — 2-3 ст.л.,соль, перец — по вкусу, петрушка (рубленая зелень) — по вкусу.

Рыбу разрезать на порции. Кожу и кости отварить в 1.5 л воды в течение 30 мин. с луком кольцами и стручками сладкого перца и вытащить.  Кубики шпика обжарить с морковью, нарезанной соломкой и добавить в отвар рыбного бульона. Read more →

Суп с баклажанами

Ингредиенты: 200 гр. чечевицы, 3 баклажана, 3 помидора, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, пучок петрушки, соль, растительное масло, сливочное масло.

Чечевицу отварите до мягкости. Обжарьте нарезанные кубиками баклажаны с болгарским перцем. Отдельно обжарьте лук с морковью и добавьте в них натертые на терке помидоры. Read more →

Суп с галушками и овощами.

Ингредиенты: 1,5 л воды, 200 гр. цветной капусты, 150 гр. брюссельской капусты,  100 гр. стручковой фасоли, 100 гр., зеленого горошка, 1 морковь, 1 корень петрушки, сметана, соль, сливочное масло, зелень петрушки.

Состав для галушек: 1 стакан муки, ¼ стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла, немного соли, молотый кориандр.

Сначала приготовим галушки. Муку залейте кипятком и сразу перемешайте, затем добавьте масло, кориандр, соль и замесите тесто. Read more →

Суп из говядины с зеленым горошком.

Ингредиенты: говядина 0, 5 кг, зеленый лук, зеленый горошек мороженый 200 гр., картофель 3 шт., сливочное масло, лавровый лист, соль.

Варим бульон из говядины. Вынимаем кусок говядины и режем мелкими кубиками. Режем картошку, лук.

Закладываем в бульон картошку и варим ее минут 10-15. Пока варится картошка, обжариваем лучок до золотистого цвета и добавляем к нему горошек. Read more →

Штрули.

Ингредиенты: мясо курицы 0,5 кг, картофель 2 шт., морковка, лук, масло растительное, тесто пресное 300 гр.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Штрули это необыкновенное немецкое блюдо, которое можно приготовить и как первое и как второе.

В нашей семье их готовили так: нарезаем курицу на крупные кусочки и поджариваем на масле. Перекладываем мясо в кастрюлю с 2 л воды, пусть варится, а на сковороде обжариваем морковку с луком.  Если вам нужно первое блюдо вы наливаете больше воды.

Read more →

Зимний согревающий суп.

Ингредиенты:  2 л воды, 1 небольшая брюква или картофелина, 4 моркови,  2 ст. л топленого масла, 4 веточки сельдерея, 100 гр перловой крупы, 2 лавровых листа, 1 ч.л сушеного укропа, 1 ч.л. кориандра, 1/2 ч.л черного перца, 1/2 ч.л сушеного имбиря,  пол пучка свежей петрушки, морская соль.

Эта разновидность основного овощного супа  преобразована в здоровую еду путем добавления ячменя, замечательного помощника пищеварительной системы. Read more →

Быстрый суп.

Сегодня я, Дарина,  решила помочь мамочке и приготовить супчик, пока она занимается своими делами. Она мне зажгла горелку на газовой плите и поставила на нее двухлитровую кастрюльку с водой.

Потом я натерла морковь на терке и мелко порезала лук. Все это я заложила в кастрюлю. Потом почистила картофель, на кухонной доске его порезала кубиками и тоже отправила его в кастрюлю. Read more →

Суп рассольник с перловкой.

Ингредиенты: мясо 300 гр., 1/2 стакана перловой крупы, 3 средние картофелины, 5 средних соленых огурцов, 1 морковка, 1 луковица, лавровый лист, 2 ложки томата, растительное масло,  сметана, соль.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Так как суп рассольник с перловкой готовят довольно редко, то здесь уместно сказать о пользе перловой крупы. Перловая крупа делается из ячменя, в ней имеются все витамины и микроэлементы, очень много фосфора, а также аминокислота лизин, Read more →

Супы.

То, что супы полезны это знают все. Иногда хочется быстро приготовить простой и вкусный супчик, вот три рецепта супа.

Сырный суп шотландский.

Ингредиенты: 2 луковицы, сливочное масло – 50 г, мука – 50 г, бульон, молоко – по 2,5 стакана, сыр – 150 г., перец, соль.

Масло растапливаем в кастрюльке, тушим лук. Добавляем муку, продолжая помешивать несколько минут. Вливаем молоко, бульон, доводим до кипения, перчим, солим и 5 минут варим на медленном огне. До кипения не доводить! Добавляем тертый сыр и через минуту выключаем. Read more →