Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Блюда на ужин

Паштет из горбуши с копченой скумбрией.

Ингредиенты: 1 небольшая соленая горбуша, 1 небольшая копченая скумбрия, 100 грамм сливочного масла.

Очищаем рыбу и отделяем филе. Прокручиваем его на мясорубке на мелкой сетке. Добавляем в фарш размягченное сливочное масло и хорошо все перемешиваем. Ставим в холодильник. Read more →

Паштет из творога с грибами.

Ингредиенты: 500 грамм творога, 200 грамм шампиньонов, 1 ложка сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка сметаны, соль, куркума 0,5 чайной ложки.

Споласкиваем шампиньоны, промокаем их салфеткой, вынимаем ножку и рвем шляпку на мелкие кусочки, потом обжариваем ее в сливочном масле.

Творог смешиваем с яйцом, сметаной, солью, куркумой и хорошо вымешиваем. Read more →

Котлеты печеночные с картофелем.

Ингредиенты: На 1 кг — любой печени : сало свиное — 400-500 гр Лук репчатый — 1  головка,чеснок — по вкусу,  яйца — 3 шт,  мука — 0,5 стакана,  картофель -2-3 шт,  соль, перец — по вкусу,  зелень — при желании.

Приготовление: Печень, сало и пережаренный лук  прокрутить через мясорубку, Read more →

Баклажаны с чечевицей.

Ингредиенты:

Чечевица – 250 г, баклажаны – 5 шт. грибы свежие – 250 г, лук репчатый – 1 шт., перец зеленый – 1 шт., чеснок – 2 зуб., сыр  – 120 г, помидоры – 3 шт., масло растительное – 4 ст.л., яйца – 2 шт.,  петрушка – 1 пуч., масло сливочное – 1.5 ст.л., мука – 1.5 ст.л., молоко – 1 стак., мускатный орех – по вкусу., соль – по вкусу. перец черный молотый – по вкусу.

Чечевицу отварить не до полной готовности. Очистить баклажаны,  нарезать кружками и поджарить с двух сторон на растительном масле. Мелко порежьте лук и потушите на оставшемся  масле вместе с толченым чесноком и порезанным зеленым перцем.

Добавить в сковороду нарезанные грибы и помидоры. Посолить, поперчить, добавить порубленную петрушку. Накрыть крышкой и тушить 10 минут. Затем положить чечевицу и снять с огня. Read more →

Охлаждающий коктейль «Кофе Фраппе».

Ингредиенты: 30 мл холодного кофе два шарика ванильного или сливочного мороженого ¼ ч. ложки какао 1/6 плитки шоколада корица по вкусу 4 кубика льда.

Способ приготовления: 1. В блендер выкладываем холодное кофе, мороженое, какао, шоколад и взбиваем на высоких оборотах до однородной массы.

2. Затем добавляем лёд и ещё раз все ингредиенты взбиваем до образования густой пены. Read more →

Помидоры с творожным паштетом.

Ингредиенты:  творог 0,5 кг, зелень петрушки, укропа, чеснок, соль, сметана 2 ст. л.,  помидоры.

Помидоры нарезаем пластинками. Остальные ингредиенты смешиваем в блендере. Намазываем творожный паштет на слегка подсоленные помидоры. Можно паштет положить и в листья салата. Read more →

Капустные конвертики в кляре.

Ингредиенты: сыр и ветчина для начинки, капустные листья, перец, соль, укроп, растительное масло.

Для кляра: одно яйцо, 300 мл. холодной воды, мука, соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.
С капустных листьев срезаем толстые прожилки, опускаем листья в кипящую подсоленную воду и варим несколько минут. Как только листья станут мягкими – достаем шумовкой, выкладываем в дуршлаг, даем стечь воде.
Сыр трем на терке, мелко режем ветчину. Смешиваем с мелко нарезанным укропом, если нужно – приправляем перчиком. Read more →

Рис по китайски с лососем.

Ингредиенты: рис 1 стакан, лук 1 шт.,  зеленый горошек 200 гр., яйцо 2 шт., лосось слабосоленый 200 гр., масло растительное 5 ст. ложек, соль.

Отвариваем рис привычным для вас способом, солим. 2 яйца взбиваем, выливаем на сковороду и разбиваем лопаткой на кусочки. Луковку шинкуем и отправляем к яйцу.

Read more →

Закуска по венски

Ингредиенты: 100 г крупного редиса, 150 г творога, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 2 огурца, 50 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль, молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Зеленый лук вымыть, обсушить, очень мелко нарезать. Творог, желтки, сливочное масло, сметану и зеленый лук растереть до образования однородной массы, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Read more →

Закуска из яблок и мяса.

Ингредиенты: 5 яблок, 150 г отварной говядины, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой, мясо – кубиками. Яйца очистить и нарубить. Соленые огурцы нарезать кружочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Read more →