Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Блюда на ужин

Закуска по венски

Ингредиенты: 100 г крупного редиса, 150 г творога, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 2 огурца, 50 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль, молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Зеленый лук вымыть, обсушить, очень мелко нарезать. Творог, желтки, сливочное масло, сметану и зеленый лук растереть до образования однородной массы, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Read more →

Закуска из яблок и мяса.

Ингредиенты: 5 яблок, 150 г отварной говядины, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой, мясо – кубиками. Яйца очистить и нарубить. Соленые огурцы нарезать кружочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Read more →

Куриные тефтельки в картофельных корзиночках.

Этот рецепт я взяла из Интернета. Показался интересным.

Ингредиенты: 4 средние картофелины отварить, 250 г куриного фарша, 1 небольшая луковица, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, растительное масло, 100 г сыра натереть на крупной терке, 2 ст. ложки с горкой отварного риса, соль/перец и любимые приправы по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. картофель смять в пюре, добавляем мягкое сливочное масло, 1 яйцо, 50 г натертого сыра, солим. Read more →

Суп из кефира с рисом.

Этот супчик хорош и весной, и летом в жару. Он освежает и насыщает. Этот суп можно готовить из любых кисломолочных продуктов: кефира, мацони, айрана, тана , простокваши. Read more →

Кекс «Столичный».

Ингредиенты: Сливочное масло — 205 г, сахар-песок — 200 г, яйцо куриное — 3 шт,  мука пшеничная — 265 г,  разрыхлитель теста — 10 г, сахар ванильный — 10 г, изюм темный — 150 г,  сахарная пудра — 10 г.

Взбейте миксером размягченное масло до воздушности. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляйте яйца по одному  и продолжайте взбивать. Должна получится пышная светлая масса.

Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто.  Read more →

Гречаники с соусом.

Ингредиенты:1 стакан гречки,  600 г фарша из свинины и говядины, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец . Для соуса: 1 луковица, 1 морковь, по 1 красному и желтому сладкому перцу 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л., растительного масла, 1 ч. л. сахара ,щепотка орегано.

Всыпать хорошо промытую гречку в кастрюлю с 2 стаканами кипящей подсоленной воды и варить до полуготовности. Лук для гречаников очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета. 7-8 мин.

Приготовить соус. Морковь и лук очистить, из перца удалить сердцевину. Нарезать лук кубиками, морковь и перец — тонкой соломкой. Read more →

Салат «Япония».

Ингредиенты:  дайкон 300 гр., рис 100г, филе морского языка 200 г, 50 мл соевого соуса, 30 г кунжута, соль и молотый перец по вкусу.

Дайкон очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Рис промыть и отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть.  Филе морского языка отварить и нарезать полосками. Read more →

Блинчики по ирландски.

Ингредиенты: 200 г муки,  300 мл молока,  2 яйца, масло сливочное 60 г,  1 ст. ложка сахара , щепотка соли,1 ч. л. сухих дрожжей, мускатный орех, корица.
Смешиваем муку с  сухими дрожжами и всыпаем в молоко, взбивая веничком. Ставим в теплое место на полчаса. Потом добавляем 2 яйца, растопленное сливочное масло, корицу, мускатный орех, перемешиваем  и еще держим полчаса. Read more →

Блины с лимонной цедрой.

Ингредиенты: 200 г муки, 3 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара,  1 ч.л. соды , уксус,   цедра 0,5 лимона, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка соли, джем или мед.

Разбиваем  яйцо, всыпаем в него сахар и соль и взбиваем веничком или в блендере. Добавляем соду и гасим ее небольшим количеством уксуса. Вливаем половину молока, добавляем растительное масло и муку, хорошо взбиваем эту массу веничком. Read more →

Чизкейк с джемом без выпекания.

Ингредиенты: 400 гр. жирного творога 200 гр., сливочного масла, 1 ст. л. желатина, 4 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. ванилина, 300 гр. темного шоколада, 100 гр. овсяного печенья, 100 гр. густого ягодного джема.

Смешаем растопленное сливочное масло, творог и сахарную пудру. Добавим ванилин и тщательно взобьем, тонкой струйкой вливая растворенный в горячей воде (5-6 ст. л) желатин. Выложим массу в форму и поставим на два часа в холодильник.  Read more →