Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Category Archives: Блюда на завтрак

Фриттата с картофелем и ветчиной.

Александр Сергеевич Пушкин, прибыв в Михайловское и сильно проголодавшись, заглянул в русскую печь, достал оттуда картошку в мундире, почистил ее, поджарил на сале и залил ее яйцами. Впоследствии это блюдо стали называть «А ля Пушкин».

А итальянцы, добавив в овощи сыр назвали блюдо «Фриттатой». В фриттату можно не только добавлять разные овощи такие как кабачки, зеленая фасоль, брокколи, но и колбасу, вареное мясо и ветчину.

Ингредиенты: Картофель — 3 шт. Репчатый лук — 1 шт. Болгарский перец красный — 1 шт. Read more →

Летние сырые бутерброды, брускета.

Хлеб для брускеты обычно просушивается на сухой сковороде и натирается чесноком.

Ингредиенты: 12 кусков хлеба, 2—3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, 1,5 столовые ложки винного уксуса, соль, перец, 2 помидора, 1 маленький пучок базилика, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 6—10 оливок, 1 щепотка тимьяна, 1 цукини, 1 пучок шпината, 100 г ветчины, 1 маленький пучок мяты, масло для жарки.

Хлеб порезать на куски толщиной 1 см и слегка( не до сухарей) подсушить на сухой сковороде с двух сторон. Натереть горячие куски подсушенного хлеба чесноком.  Read more →

Запеканка с мясом и кабачками.

Ингредиенты: мясной фарш 300 гр., кабачки 2 небольших, яйца 4 шт., манная крупа или мука 2 ст. л., соль, масло растительное.

Это очень простое блюдо, но приготовлено в сковороде «Мастер-гриль». В которой , можно жарить, что угодно, печь запеканки, шарлотки. Я ее полюбила, потому что в ней готовить удобнее и быстрее чем в духовке.

Сначала обжариваем фарш на обычной сковороде, солим. Read more →

Омлет с баклажанами и помидорами.

Ингредиенты: 3 яйца, 1 пачка лапши быстрого приготовления, 1 средний баклажан, 1 помидор, немного зелени, соль, масло растительное.

Так как омлет обычно готовится на завтрак, описываю, как можно быстро приготовить. Ставите чайник на огонь. Быстро чистите баклажан, режете на кубики и кладете на сковороду. Ломаете лапшу, кладете в чашку вместе со специями, заливаете кипятком и накрываете. Read more →

Летний десерт из фруктов.

На блюдо положить творог протертый с небольшим количеством сахара, сверху положить нарезанные ломтиками груши, яблоки или дыню, а на них добавить ягоды малины, ежевики, нарезать киви или банан. Посыпать все сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Курино — кабачковые оладьи.


Блюдо сезона! Для таких оладушек — 500 гр. куриного фарша смешать с 2 кабачками среднего размера и натертыми на средней терке, добавить 3 яйца, 2 ст. л сметаны, соль, перец ,2 зубчика чеснока через пресс, 4 ст. л муки и  1 ч. л разрыхлителя. Все хорошо перемешиваем, масса должна получится как густая «каша» . Оставляем на 15 мин. Read more →

Паштет из куриной печени с чечевицей.

Ингредиенты: куриная печень 0,5 кг, чечевица 1 стакан, 1 большая луковица, 1 морковь, соль, масло сливочное 100 г.

Куриную печень,  чечевицу и морковь отварить отдельно. Лук порезать и слегка обжарить. Готовые продукты охладить и прокрутить на мясорубке. Посолить паштет. Read more →

Вкусные салаты из морепродуктов.

3 вкусных  салата на морскую тему из морепродуктов.

Салат «Морской пейзаж».

Ингредиенты: 150 гр. риса, рыбные консервы в масле, 1 луковица, 2 соленых огурца, 5 яиц, 2  пучка укропа, зеленые маслины, майонез, масло из консервов.

Рис отварить, остудить. Яйца сварить и мелко нарезать или осторожно размять вилкой. Зелень мелко нарезать. Рыбные консервы размять вилкой. Маслины порезать четвертинками. Огурцы порезать соломкой.  Все перемешать с маслом из консервов. Read more →

Мясной хлеб в мультиварке по — домашнему.

Ингредиенты: окорочок куриный 1, половина куриной грудки, желудочки куриные 0, 5 кг, соль, вода 4 ст. л.,  перец черный молотый, майоран, мускатный орех, розмарин по вкусу, крахмал 1 ст.л., сода пищевая 1 ч.л, лимонная кислота 0,5 ч.л.

Перемалываем на мясорубке мясные продукты, добавляем соль, специи и все остальное и хорошо выбиваем фарш, чтобы вода вошла в мясо. Ставим в холодильник на час.

Форму мультиварки смазываем маслом и выкладываем в форму фарш. Включаем мультиварку на режим «Тушение». Read more →

Омлет с лапшой.

Ингредиенты: пакет лапши быстрого приготовления, яйца 2 шт., масло растительное.

Омлет с лапшой это простой и сытный завтрак. Сначала завариваете лапшу и высыпаете в нее пакетик со специями, жидкости много не лейте. Через 5 мин. Read more →