Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Monthly Archives: Октябрь 2019

You are browsing the site archives by month.

Повидло из яблок и ежевики.

Ингредиенты: яблоки любые 1,5 кг, сахар 1,5 кг, ежевика 200 гр.

Всю жизнь мечтала сварить повидло и получалась жидкое пригоревшее пюре. И вот способ родился сам собой, когда варила джем. Назовем этот способ «наоборот». Итак начинаем: чистим яблоки и нарезаем их на кусочки и складываем в вок. Это самая трудоемкая часть процесса. Засыпаем их и ежевику сахаром. Когда они пустят сок ставим их на плиту и варим 5 мин. Потом снимаем и оставляем до вечера пропитывать яблоки. Вечером опять ставим на плиту, варим 5 мин и отставляем до утра. Утром увариваем варенье, изредка помешивая, сока обычно много и бояться что пригорит не стоит. Сильно не уваривайте, а то пюрировать будет трудно. На этом этапе у вас два выхода: оставить это красивое  варенье или делать повидло. Берем блендер и всю эту   массу пюрируем. Цвет вас сразу разочарует, не волнуйтесь поставьте его снова подогреть и разложите в баночки. Это повидло с оригинальным вкусом так вам понравится, что вы будете его варить снова и снова, благо яблоки у нас круглый год и ежевику мороженую всегда можно купить. А если вы его плохо пропюрируете, вас ожидает интригующий вкус.