Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Суп с галушками и овощами.

Ингредиенты: 1,5 л воды, 200 гр. цветной капусты, 150 гр. брюссельской капусты,  100 гр. стручковой фасоли, 100 гр., зеленого горошка, 1 морковь, 1 корень петрушки, сметана, соль, сливочное масло, зелень петрушки.

Состав для галушек: 1 стакан муки, ¼ стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла, немного соли, молотый кориандр.

Сначала приготовим галушки. Муку залейте кипятком и сразу перемешайте, затем добавьте масло, кориандр, соль и замесите тесто. Из теста раскатайте жгут и порежьте его на маленькие подушечки.

Для супа капусту разберем на соцветия,  стручковую фасоль нарежем кусочками по 3 см, морковь и петрушку натрем на терке. Все овощи одновременно опускаем в кипящую подсоленную воду и варим под крышкой на медленном огне 5 мин. Затем опускаем галушки и еще варим 7 минут, посыпаем зеленью и выключаем.. При подаче на стол заправляем сметаной и маленьким кусочком сливочного или топленого масла.

Share this post for your friends:
Friend me:

Comments are closed.

Post Navigation