Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Пирог с рыбой.

Ингредиенты: тесто для пирога, рыба жирных сортов (горбуша, лосось) 300-400 гр. филе, три столовых ложки риса, одна небольшая луковица, соль, растительное масло для жарки.

 Тесто для пирога: Для пирога делаем обычное дрожжевое тесто. Берем стакан кефира и смешиваем с солью, яйцом и маленьким пакетиком сухих дрожжей. Добавляем муку столько, чтобы тесто не было крутым, при замешивании смазываем руки маслом, чтобы тесто не липло к рукам. Хорошо вымешиваем и ставим на 2 часа в теплое место. Обминаем и через полчаса делим на 2 куска, раскатываем и кладем одну лепешку в форму. Лепешка не должна быть толстой.

3 столовые ложки риса слегка отвариваем. Луковицу режем и обжариваем на растительном масле. С рыбы снимаем шкуру, освобождаем от костей, режем на мелкие кусочки, обжариваем на сильном огне на сливочном масле.

Кладем на лепешку сначала рис, потом лук, потом рыбу, добавляем еще кусочек сливочного масла. Накрываем пирог второй лепешкой и ставим подогретую духовку на 30 мин. В середине выпекания смазываем пирог сливочным маслом. Пирог с рыбой готов. Приятного аппетита.

Еще один мой любимый пирог с рыбой сом, она достаточно жирная и в ней мало костей. Ее можно приготовить также как и пирог с горбушей, а можно просто с обжаренным луком. Сом обжаривается вместе со шкурой.

Очень быстро можно приготовить рыбную шарлотку:

Ингредиенты для теста: 3 яйца , 250 гр. сметаны и 100 гр. майонеза, 1 ч.л. соды, уксус, 200 гр. муки, пол ч. л. соли.

Для начинки: Филе любой рыбы порезанное на мелкие кусочки и обжаренное или 2 баночки рыбных консервов. Мелко нарезанный лук.

Яйца взбиваем с солью, добавляем погашенную соду и сметану с майонезом. Хорошо перемешиваем, добавляем муку и взбиваем жидкое тесто.

В форму смазанную маслом, выливаем половину теста, выкладываем на него рыбу и лук, сверху выливаем вторую часть теста и ставим форму в разогретую духовку на 40 мин.

 

Share this post for your friends:
Friend me:

One Thought on “Пирог с рыбой.

  1. Вкусная шарлотка.

Post Navigation