Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Суп из лосося.

Ингредиенты: Суповой набор из лосося 1 кг, готовое филе семги 300 г, морковь 1, луковица 1, лук порей белая часть, картофелины 2, лавровый лист, черный перец горошком, белый молотый перец, соль, укроп. Стакан сливок, 1 ст. л. масла сливочного, 1 ст. л. муки.

Суповой набор залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, через 5 минут добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, неочищенную луковицу, готовить на среднем огне 20 минут, всё удалить, бульон процедить.

В бульон добавить порезанные средним кубиком картофель и морковь, порей кольцами, уменьшить огонь до среднего, готовить 15 минут или до готовности картофеля. Тем временем рыбное филе нарезать небольшими кусочками.

Муку с маслом заварить половником кипящего бульона, хорошо перемешать, влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить рыбу, через 2 минуты влить сливки, прогреть, посолить, поперчить, убрать с огня. Подавать, посыпав мелко рубленным укропом.

По сути это супчик с соусом бешамель. Этот интересный и вкусный супчик пробовала моя дочка, когда была в Хельсинки. А теперь и мы насладимся им.

Share this post for your friends:
Friend me:

Comments are closed.

Post Navigation