Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Кетчуп по болгарски.

Ингредиенты: Помидоры — 5 кг. Болгарский перец — 0,5 кг. Лук репчатый — 0,5 кг. Масло растительное ( без запаха) — 300 мл. Сахар — 200 г. Чеснок — пол стакана (зубчиков). Корень хрена — 2 штуки ( см по 10-15). Соль по вкусу.

Как приготовить. Прокручиваем овощи через мясорубку. Кожу с помидоров снимать не нужно. Хрен трем. чеснок через давилку или на терке. Томаты, перец и лук помещаем в кастрюлю для варки, добавляем растительное масло и варим, периодически помешивая. После закипания убавляем огонь на минимум и не накрываем кастрюлю. Через час добавляем чеснок, хрен и сахар. Солим по вкусу. И варим еще 2 часа. На соль и сахар пробуем, варьируем. В это время подготавливаем банки. Я «обжариваю» их в духовке. Через три часа разливаем кетчуп в стерильные банки и закрываем. Все. Готово. Как остынет, можно есть. Из этого количества получается 3,5 — 4 л. кетчупа.

Share this post for your friends:
Friend me:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation