Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Баклажаны маринованные на обед.

А это  блюдо из серии «Прощай лето». Уже заготовки на зиму сделаны, а овощи еще есть. Делаем баклажаны маринованные.

Ингредиенты: баклажаны 1 кг, перец болгарский 5 штук, морковь по корейски 200 гр, 3 помидора, одна головка чеснока, 150 гр уксуса 6 %, 3 ст. л соли , 1 литр воды, растительное масло.

Приготовим овощи с вечера: вымоем, отрежем все лишнее, почистим чеснок. Утром все делается очень быстро. Смешиваем с водой уксус и соль и даем закипеть, в это время режем синенькие на небольшие кусочки. Забрасываем их в кипяток и даем покипеть 10 минут. Выдавливаем в чашку чеснок. Нарезаем соломкой перец, помидоры.

Через 10 минут шумовкой вынимаем баклажаны и кладем их в чашку с чесноком, осторожно перемешиваем.  Перец заливаем горячим рассолом ненадолго, сцеживаем. В чистую баночку начинаем выкладывать слоями синенькие, помидоры, перец, морковь. Закрываем плотно баночку, переворачиваем ее и оставляем до утра. Утром добавляем в баночку растительное масло и можно кушать. Остальное храним в холодильнике. Получается 2 литровые баночки и уходит на все это 1 час времени.

Share this post for your friends:
Friend me:

Comments are closed.

Post Navigation