Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Куриная грудка, фаршированная грибами, в сливках

Ингредиенты: 3 куриные грудки (≈800 г), 300 г шампиньонов, 150 г лука, 50 г сыра,  300-400 мл сливок (любых), специи (по желанию), 2 ст. ложки сметаны,соль, перец, растительное масло + 1 ст. л. сливочного (для жарки).

Лук почистить, мелко порезать.
На сковороде разогреть растительное масло и сливочное масло. Выложить лук, жарить до легкой золотистости.  Грибы порезать тонкими пластинками, добавить в сковороду.  Поджарить, посолить, добавить 2 ложки сметаны и выпарить ее.  Снять грибы со сковороды, к половине грибов добавить натертый на крупной терке сыр, перемешать (это будет начинка)

Фаршируем грудку.
С каждой грудки срезать малое филе, которое находится с нижней стороны.
Затем с помощью маленького ножа С каждой грудки срезать малое филе, которое находится с нижней стороны, но, не прорезая до конца. Далее сделать два глубоких боковых надреза углубляясь в стороны, и раскрыть грудку, получается большой карман.
Посолить внутри и снаружи. Вложить внутрь третью часть начинки, хорошо ее прижать . Закрыть малым филе, вправляя его внутрь со всех сторон. На сковороду добавить немного растительного масла, хорошо разогреть.
Выложить грудки, фаршированной частью вниз, жарить примерно 5-7 минут до легкой золотистости снизу. Перевернуть, жарить еще 5-7 минут. Вернуть на сковороду оставшиеся грибы, влить сливки (грудки должны быть покрыты хотя бы на три четверти, при необходимости добавьте еще сливок).
Посолить, по желанию, добавить специи, тушить на самом маленьком огне под крышкой примерно 15-20 минут.

Если вы хотите, можно грудки поставить в духовку на несколько минут, посыпав тертым сыром.

Share this post for your friends:
Friend me:

Comments are closed.

Post Navigation