Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Борщ со щавелем.

Ингредиенты: Мясо, щавель, 2 яйца, лук, укроп, томатная паста, готовая фасоль (по желанию), морковь, 4 картофелины, сметана, соль.

У нас на Кубани суп со щавелем называют борщом со щавелем. Потому что он готовится почти как борщ, только со щавелем. Раньше его готовили с фасолью по причине отсутствия мяса. Итак, варим бульон из любого мяса. Кастрюлю берем на 3 литра. На сковороде пассеруем лук с морковью и добавляем туда столовую ложку томатной пасты. Варим вкрутую 2 яйца. Когда бульон будет готов,  добавим в него  нарезанной картошки и посолим. Через 15 минут добавляем в бульон все сразу: пучок нарезанного щавеля, лук с морковью, нарезанные яйца, укроп и по желанию готовую фасоль. Закипает и выключаем. Кто не любит с яйцами, ложить их отдельно каждому разрезав пополам. Можно добавить немного крапивы, но тогда у борща будет другой вкус. При подаче на стол ложим в борщ со щавелем сметану.

Share this post for your friends:
Friend me:

Comments are closed.

Post Navigation