Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Суп жюльен по русски с соусом бешамель.

Количество продуктов берете по своему усмотрению.

Это будет суп жюльен с соусом бешамель по-русски. Потому что то, что готовят французы я называю овощное рагу. Ставим варить куриный бульон. И делаем соус бешамель: обжариваем 4 ложки муки на кусочке сливочного масла. Не очень сильно. И пусть остывает. На другой сковороде обжариваем грибы. Также отдельно обжариваем  морковь с луком и соединяем с грибами. В остывшую муку, размешивая, вливаем холодное молоко и подогреваем, быстро помешивая, чтобы не было комочков. Выключаем. В сварившийся бульон добавляем грибы с морковью и луком, немного петрушки, кипятим 10 мин, солим. Помешивая, добавляем соус бешамель. Количество бульона используем в зависимости от той густоты, какой вы хотите, чтобы был супчик. Подавая на стол, посыпаем тертым сыром, но если вместо сыра положите сметану, хуже не будет. Вот он и готов суп жюльен с соусом бешамель.

Share this post for your friends:
Friend me:

Comments are closed.

Post Navigation