Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Итальянский суп минестроне

Ингридиенты: Куриная грудка 400 гр., грибы свежие 200 гр., фасоль консервированная 1 банка, лук, 2 средних помидора, томатная паста 1 ст. ложка, кабачок цукинни, сыр 200 гр., масло растительное, травы орегано,  розмарин, соль.

Рецептов супа Минестроне множество, в основном овощные. Мой рецепт итальянского супа Минестроне с курицей и с грибами. Берем куриную грудку, режем кубиками и обжариваем на растительном масле. Перекладываем в двух литровую кастрюлю и заливаем  водой. Пусть кипит 30 мин. Отдельно обжариваем грибы, буквально 5 мин на сильном огне. Отдельно обжариваем морковь с луком, тоже 5 мин и добавляем помидоры, нарезанные кубиками. Убавляем огонь, пусть немного потушится, в конце добавляем 1 ложку томатной пасты и зубчик чеснока и выключаем. Отдельно обжариваем кабачки, нарезанные кубиками, на сильном огне. Так, что еще? Да, фасоль я покупаю консервированную, быстренько промываем ее холодной водой. Сыр натираем на терке. Итак бульон сварился.  Не забыли посолить. Закладываем в него грибы, морковь с помидорами, кабачки, фасоль, травку орегано(душицу), когда закипит, всыпаем сыр и выключаем.  Вместо просто сыра можно добавить приготовленный отдельно соус Песто. Супчик готов. Приятного аппетита.

 

3 Thoughts on “Итальянский суп минестроне

  1. Очень вкусно, Но чеснок забыла положить.

  2. Всем привет! Итальянская кухня, определенно, близка русской, и таким супчиком с удовольствием пообедают или поужинают все любители овощей, ведь он получается невероятно вкусным!

  3. Минестроне совершенно не обязан быть вегетарианским. Он может быть сварен на мясном или курином бульоне , в него кладут кусочки курицы или мяса, ломтики прошутто, делают сырную заправку.