Готовим вкусно

Приготовление блюд по домашнему.

Tag Archives: луковый суп

Луковый суп.

Ингредиенты: Бульон говяжий или куриный 2,5 л, 600 г  репчатого лука, 75 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, французские специи букет гарни, портвейн 150 г, 200 г хлеба, 250 г тертого твердого сыра, 4 яичных желтка, соль, свежемолотый перец.

Нарезать лук полукольцами, обжарьте в сливочном масле на  сковородке так, чтобы лук изменил цвет, но не подгорел.

Затем посыпьте лук мукой и несколько раз поверните сковородку на плите, чтобы мука чуть-чуть обжарилась.  Выложите лук в кастрюлю с бульоном, посолите, поперчите и добавьте специи букет гарни. Варите на слабом огне примерно 30 минут, уберите пучок трав. Read more →